La joven cordobesa, nacida en Laboulaye, encontró su hogar en San Luis y su espacio laboral en el buffet del Cine Teatro, ubicado en inmediaciones de Av. Justo Daract y Profesor Berrondo. A sus 25 años, construyó una historia rica en experiencias y aprendizajes.
El Cine Teatro San Luis, inaugurado el 25 de noviembre de 2022 y que tuvo su apertura de puertas a la comunidad el 3 y 4 de diciembre, se alza como un faro de la cultura, atrayendo a entusiastas del arte y la música de todas partes de la Argentina y del mundo. Entre sus muros que aspiran a albergar grandes sucesos y emociones, se encuentra Giuliana Cognigni, una joven que trabaja en la parte del buffet y cafetería del espacio cultural.
En 2017, Giuliana trajo sus sueños a San Luis, donde se embarcó en la travesía de estudiar Licenciatura en Psicología en la Universidad Nacional. Sin embargo, su conexión con el mundo de la gastronomía se manifestó como un hilo conductor en su vida. Antes de aterrizar en el Cine Teatro, exploró diferentes áreas laborales: desde vender ropa en catálogos hasta sumergirse en el mundo de la gastronomía.
Previo a su desembarco en el Cine Teatro, las vueltas de la vida la llevaron a principio de 2023 a Villa La Angostura, más precisamente a trabajar en un local de comidas y cervezas en donde consolidó su conocimiento culinario y descubrió su amor por la creación de sabores auténticos.
Más adelante, su historia en el espacio que abraza a todas las artes comenzó gracias a una amiga que le habló del lugar. Si bien sus raíces están en la psicología, su pasión por la cocina y la gastronomía la llevó a tener un papel fundamental en el buffet y cafetería del teatro en donde comenzó en el mes de marzo junto a la Feria Provincial del Libro.
“El teatro tiene una arquitectura muy llamativa, es un lujo contar con un lugar así en San Luis. Estoy muy agradecida por la oportunidad de trabajar acá”, expresó Giuliana. “La diferencia entre trabajar en un teatro y otro lugar, es que a veces hay momentos de gran tranquilidad, aunque en la previa de los eventos, durante los intervalos y al final, con las cenas con reserva, el lugar se llena y las noches son muy movidas”, agregó.
Acompañada por un equipo de siete personas, cada una con roles específicos, la joven se adentra en el apasionante mundo del teatro. En este espacio dirigido por Sebastián, se suman Diego en la cocina, Leo en la barra, ofreciendo la mejor coctelería de la ciudad, Álvaro en funciones de bachero, Agustina en la pastelería, mientras que Rosa y la propia Giuli, toman las riendas de la cafetería. “Tenemos una relación muy linda y familiar. Todos nos ayudamos y complementamos”, aseguró Cognigni, quien resaltó el agradable ambiente que se vive junto al resto de trabajadores del espacio cultural.
El buffet y cafetería del Cine Teatro recibe a sus visitantes de martes a sábados en horario de 10:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:00. En este espacio, los comensales pueden disfrutar de una amplia gama de opciones, desde el tradicional café con leche y submarino, pasando por las variedades de café de especialidad de la marca Pehuén y café en cápsula, hasta una selección exquisita de té. La oferta también abarca delicias como medialunas y tostados, una variedad de postres tentadores, licuados refrescantes y waffles con helado y frutas, entre otras propuestas.
Más allá de los sabores que rodean su vida laboral, Giuliana encuentra en el espacio cultural un refugio para su amor por el arte y la cultura. “Es un lugar precioso en el que tengo la oportunidad de presenciar diferentes tipos de shows y eventos”, precisó la joven quien además confesó: “Anhelo que el Cine Teatro continúe brindándole la oportunidad de pisar el escenario a más artistas de la provincia”.
